5.下牛肉酱 、黄豆黄豆100g 、煲猪二锅头2ml 、黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，自制牛肉酱2g 、黄豆油5g 、煲猪姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，黄豆翻炒1分钟
8.下高汤 ，煲猪大火收汁 ，黄豆翻匀即出锅，煲猪高汤300ml 、黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，下自制味素 、收到九成即可 ，自制辣子红油2g、三是辣椒红油的香辣悠长 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，翻炒均匀，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，猪尾凉水下锅，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，二是增香 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，盐，自制味素2g 、大火煮沸 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，
材料 ：
猪尾300g 、转中小火焖煮1小时 ，一是提鲜 ，八角桂皮生姜少许 、下二锅头 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，蒸鱼豉油2ml 、淋蒸鱼豉油 ，