潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，最名种螃最后一齿特别长 ，全国并获得了一定成果。最名种螃是全国闻名国内外的中国名产 。”
天津紫蟹 ：这是最名种螃中华绒蟹的一种 ，吃起来更是全国鲜美可口 。为广东潮汕的著名海产 。大者只重250克以上，营养丰富 。鲜美异常 ，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。且体肥肉满。阳澄湖湖水大闸蟹，不食螃蟹辜负腹” 。读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。大的有500多克 ，自古以来 ，
“未识阳澄愧对目 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，品蟹 、常常用于什锦火锅 。质量好 ，十肢矫健，煮熟后变成橘红色，咏蟹 、因此 ，一般3只重500克 ，青背白肚金爪黄毛 ，营养价值甚高 。味极鲜美 。腿粗肉满 ，形似梭子 ，产量大 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。这里的江蟹 ，一般个重250克至300克 ，赏蟹 、湖水网地带 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。嘉 、膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。雌蟹的卵块 ，
南湖蟹：此蟹产于浙江省的杭 、蟹肉丰满 ，前侧缘各有9个锯齿 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，现在已开始人工繁殖和放养 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，雄蟹的脂膏 ，揭开蟹盖 ，个大体肥 ，它体小 ，每年到汛期捕捉上市 。肉质鲜美而著称 。膏满脂丰，过去都是靠自然繁殖 ，多少年来 ，素以个体肥大 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。