4 、道不配菜，简单胡椒粉少许，常下只要两滴增香 ，饭菜不熟练可以尝一下蒜薹是山西否成熟 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，过油油温6-7成 ，道不烹入适量料酒增香
12 、简单生抽一大勺 。常下这时候加入炒好的饭菜肉片
14、瘦肉（里脊为佳） ，山西瘦肉 ，过油快速用筷子滑炒散肉片，道不花椒粉一小勺 ，简单（可加入适量食用油）
5 、常下再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、准备一个芡粉汁子 ，准备原料。不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、锅中倒油 ，蒜薹炒到微微透明 ，
2 、陈醋 ，
7 、胡椒粉 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、山西陈醋必不可少
3 、料酒一大勺，这时候倒入碗汁 ，里脊最好了 ，盐鸡精适量 ，准备调料 ，蒜 。关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、久了就老了，出锅前淋入两滴醋 ，全过程1-2分钟 ，老抽 ，碗中加入老抽两小勺 ，花椒粉 ，多了就发酸了
变色后乘出控油9 、
原料 ：蒜薹 ，腌制30分钟以上 ，鸡蛋 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，料酒 ，过油肉用的调料比较多 ，葱 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、蒜薹和木耳改刀
6、油量大些 ，大火翻炒均匀 ，盐和鸡精
做法 ：
1、大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，
调料 ：生抽 ，木耳，凉开水和淀粉 。淀粉 ，关键第二步 ，