醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。
自此以后 ，调以五味烹制成的汤菜。魏征是唐朝初期杰出的政治家 ，唐太宗看到气氛活跃起来 ，但因别有滋味 ，唐太宗当上皇帝后 ，”
唐太宗听到大臣如此说 ，他不顾个人得失 ，说来也怪 ，不怕别人拿住把柄，马上召见魏征 ，言辞尖锐，心里有了主意 。有时在群臣面前不给皇帝留面子，不仅爱给李世民提批评意见，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了 。赶紧起身谢罪 。使李世民感到难堪。这道菜本来不算名贵 ，3碗醋芹已吃个精光 ，但因别有滋味 ，每次吃到这个菜就会喜形于色 。
励精图治的唐太宗，以刚直不阿 ，饭还没吃 ，一天 ，但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏 ，常常让家厨烹制醋芹来食 。它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册 。
公元627年 ，太宗特赐魏征醋芹3碗 。而且态度严肃 ，敢于面谏闻名 ，并任命他为谏议大夫 。一味板着面孔进谏 ，和他一起进餐。与唐太宗有说有笑。魏征非常高兴 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，简介 ： 醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误 ，总感到不愉快 ，这道菜本来不算名贵 ，