17盛盘上桌 。木耳盐 、炒肉姜 、莲藕如果感觉有点儿干，木耳盐 、炒肉最好泡在清水中 ，莲藕用料酒 、木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕去腥的木耳作用 。
7翻炒至肉色发白。炒肉十三香 、
10一勺醋 。
6倒入码好味的肉片 。水淀粉 、
16最后倒入炒好的肉片，泡辣椒丢进去煸出香味 。油热后 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，味精 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、
15继续大火炒匀。木耳用凉水泡发后洗净 ，葱段 、
2五花肉去皮 ，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，料酒 、
14放入黑木耳 。醋 、起到入味 、泡辣椒 、可以片的更薄一些） ，葱 、
8再略炒5 、不易氧化变黑 。
9下入莲藕片。
5锅内倒入少许油 ，
11一勺白糖。撕成小朵 。快速翻炒均匀 。将生姜片 、味精 、五花肉一块 。
12半勺盐，水淀粉码味 ，
3莲藕切成薄片 。十三香 、木耳 20克 、一点生抽 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，5下 。白糖 、猪肉 150克 、