3 、荤腐汤汁开始变浓稠，竹红
2 、烧肉将多余的用最油倒出 ，鸡精 。简单
8、出美五花肉切块 ，味肉然后开盖 ，荤腐
6、竹红
5 、烧肉老抽，用最甜糯米酒 ，下白酒和甜糯米酒 ，切成段 。
7 、炒匀，临出锅可以放点鸡精调味 ，拌匀 ，也可不放 。洒盐 ，继续小火焖煮 。
做法：
1、五花肉 。肥肉出油。炒锅放少许油 ，烧热 ，750-1000克五花肉 ，不时地翻动 ，
9 、用一小勺盐即可 。直至汤汁十分浓稠即可 ，静置30分钟 。
4、下腐竹，腐竹提前泡发好 ，大概30分钟左右 ，下了酒后 ，下老抽炒匀 ，转大火收汁。转小火焖煮 。再焖个20-30分钟，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。立刻盖锅 ，五花肉焖煮到八分熟 ，下五花肉爆 。
调料 ：盐，白酒 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，