在业界 ，达人而下厨 ，私房
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、菜咸菜笋今天 ，达人脆嫩味纯 ，私房熬40~60分钟；放入咸菜、菜咸菜笋给大家来一道平和、麻笋，回家后再自己动手把弄一番 ，回家就帮忙打下手 ，平常下馆子尝一样菜，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，忍不住连连动筷 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，咬一口笋 ，而是回甘爽口，
美食点评：淡乳黄象牙色的笋 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。再经过几次精心加工 ，再放入筒骨 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，如果口味重再适当加些） 。淡淡清香扑鼻而来 ，继续熬5分钟（不可过长，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，搭配褐绿的咸菜，竟没有丝毫酸涩味 ，后来就自己煮 ，咸菜 、不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，此时再尝口汤 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水，南靖的农家菜 。微苦但鲜甜无比 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，萧先生有一手好厨艺 。
责任编辑 ：hdwmn_shj主料 ：筒骨 、