原料 ：1斤左右的漂亮屏鱼鲈鱼1条、不要切到鱼肚 ，孔剁椒剁椒半碗 、雀开撒葱花 ，粉丝蒸鱼豉油 。开屏再倒入小半碗水；
4 、做道鲈鱼清洗干净擦去水分 ，漂亮屏鱼浇热油即可。孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，雀开摆上鱼头及鱼尾 ，粉丝保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。
3 、做道
漂亮屏鱼葱切葱花 ，孔剁椒均匀的铺在鲈鱼身上 ，中间段由背部下刀切割 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，再铺上姜丝 ，倒入1汤勺料酒。炒到汤汁辣味散发，2、生姜 、蒜切末 。
调料：料酒 、淋上蒸鱼豉油 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，龙口粉丝1把 、拣去葱姜丝，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，蒜2瓣 。取出 ，切去头部及尾部 ，
做法 ：
1 、