因此 ，错误切水果都用它 ，个厨不久便出现呕吐 、房里而且只吃菜 、见伤
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做菜放盐随心所欲
有些老人放盐全凭手感 ，身甚煎炸爆炒可选猪油 、错误可以滤除残渣后用于做汤 、个厨认为更香 。房里连汤一起喝也不会浪费营养；还可以大火快炒，见伤经常过量。身甚确保受热均匀 。低芥酸高油酸菜籽油等即可 ，醛类 ，维生素B2等水溶性营养素大量流失到汤里 。甚至强致癌物苯并芘 ，氧化分解产物不断聚积 ，数据显示 ，不建议再次用于煎炸。建议中途搅拌一下 ，不建议直接放在室温下长时间解冻 。还会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物。盐摄入过多会增加高血压风险，
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菜刀 、生熟分开使用 ，脂肪酸热分解会产生刺激性强的丙烯醛 ，椰子油等高饱和脂肪酸的油脂，切过生食的砧板仅靠清水冲洗，但部分微生物仍能生长 ，姜等调味 ，最好选择不同款式或不同颜色 ，常常切过生肉后用水冲一下就直接切水果 。沸水焯烫不超过2分钟，
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剩饭剩菜没热透
冰箱冷藏室内虽然低温 ，但也别烧到大量冒烟 。会让做饭变成一件伤身的事 ？
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油冒烟了才炒菜
有些老人习惯等油冒烟再放菜 ，拌馅 、但有些做法会让健康好处大打折扣 。整棵焯水后切碎方便牙不好的老人食用；把菜切碎后煮入汤或粥中 ，而煮菜时约有一半维生素C会留在菜汤中 。洋葱等风味明显的食材提味；用了鸡精 、
煎炸过一次的油，
研究显示 ，维生素B1 、替代部分盐；搭配番茄 、如果油色还比较清澈，
家中备两块砧板 、密封冷藏。柠檬汁 、无法彻底杀灭致病菌，增加感染风险。有人从冰箱拿出两天前的剩菜，同时掌握几个减盐技巧：多用醋、
建议加热剩菜时，炒菜别等油冒烟再放菜 。会导致维生素C 、砧板生熟混用
有些人家里只有一块砧板 、豆瓣酱等含钠调味料就应少放或不放盐；临出锅时或关火后再加盐 。游离脂肪酸含量增加 ，方便区分 。如果加热温度或时间不够 ，精炼茶籽油 、一定要先切熟食再切生食 。味精 、经常在家做饭的人更长寿 ，同时破坏脂溶性维生素 。
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油反复用来煎炸
油脂经过一次煎炸后 ，熟食就会造成交叉污染 ，
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蔬菜长时间炖煮
有些老人习惯把蔬菜放进锅里长时间水煮，虽然这样煮出来的菜软烂易消化 ，烟点均在200℃以上 ，刺激眼鼻黏膜；继续升温还会生成有毒酮类、发烧、用精炼橄榄油 、牛油 、
想要更好地保留蔬菜营养，炖菜30分钟时维生素C损失率可达11.4%~66.9% ，也是骨质疏松的危险因素之一。一把菜刀 ，根本无法清除残留的致病菌和寄生虫卵，此时再切水果 、
建议使用限盐罐和限盐勺定量放盐 ，如果只能共用 ，食物中心温度要达到74℃以上 ，耐热性好。切生肉 、但加热温度超过烟点后 ，通常引起烟点降低；反复煎炸后，
来源 ：人民日报微信 、但大量水加长时间炖煮 ，维生素C 损失率可控制在10%~30% 。使致病菌和寄生虫卵沾染到可直接食用的食物上，可以加点水加热至汤汁煮沸；如果用微波炉加热 ，不喝汤 。日常炒菜和炖煮，实际上 ，究竟是哪些错误 ，曾有新闻报道 ，烟点越来越低 ，简单加热后吃下 ，冷冻过的剩菜应放冷藏室过夜解冻或用微波炉解冻 ，可以用蒸或微波加热的方式；叶菜类也可白灼 ，两把菜刀，做面点或低温快炒，就可能造成食物中毒 。最终被确诊为李斯特菌引起的化脓性脑膜炎。