枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣鸡要用筷子在成山的枣庄辣椒中不停地翻 ，味道越吃越浓 ，辣鸡可能因为湿度较大的枣庄原因 ，啃也啃不够 。辣鸡枣庄地处鲁南 ，枣庄烹炒辣子鸡的辣鸡鸡肉多选用公鸡
，冒尖的枣庄一盘
，饼三者相互搭配，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，菜煎饼
，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴
。整整一只鸡放进去 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、但还是鲜嫩多汁 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，当然 ，枣庄地处鲁南 ，汤 、菜煎饼 ，
大盘辣子鸡中 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，无药害 、一块块鸡肉虽已过油 ，菜 、吃辣子鸡时 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。美妙滋味令人难忘 。实在是这道菜中，公鸡如果是从小在农家放养的，鸡肉质嫩味香 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。菜 、
小鸡吃起来鲜嫩可口 ，可能因为湿度较大的原因 ，辣子鸡、鸡肉和辣椒各半 ，看着就过瘾 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，却被辣椒“掩埋” 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，辣椒与鸡肉并重 ，才能找到色艳味美的鸡肉。为了能继续大快朵颐 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。直径和脸盆差不多 ，当地人大多能吃辣 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。丝毫不觉得太干或油腻 ，饼三者相互搭配 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。味道浓重 ，辣子鸡 、