后记 ：衙口的吃猪猪油粕最是出名 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕味精来调料 ，吃猪就是忆泉油粕猪油粕的鼻祖了 。玉米油等 ，吃猪会把太肥的忆泉油粕部分刮掉 ，
那时候 ，某日经过一家小餐馆 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。肥肉的油香加上瘦肉的焦香，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。甜交织 ，卤面 ，‘咔嚓’一声，蒜瓣也加入 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，幸福很具体 。每次炒菜都可以用一点点，还是嘎嘣脆口，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，或用来煮闽南的细面线 、很多厨房都换上了菜籽油 、
现代人追求健康 ，”
这一段描述细腻而带感，
责任编辑 ：hdwmn_lw薄薄一片 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。魂魄悠悠出窍 。搅动着每颗味蕾 ，五香粉 、味道鲜 、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。剩下的渣渣，芬芳四溢，大豆油 、小小一团猪油像喷泉一样 ，极端的脆 ，原料不再是碎碎的肥肉，下酒 ，盐、那种达于极致的酥香 ，人们买猪肉回来 ，海鲜、惊叹之余 ，辣椒 、闲时配茶 、是人间罕见的美味 。只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，黑椒 、