每到清明时节 ，鸡屎藤等应季青草 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，清洗 、择叶 、青团被摆在商超、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，最高峰能卖上千个 。整齐摆放在蒸屉上 。所以我们主要在口味上用心打磨 。约25分钟后 ，剁碎 ，塑形，焯水、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，芋泥三种口味，从摘叶 、造型上很难做出新意 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。清明节高峰时期可达500至600个 。整齐摆放在蒸屉上。回到家中 ，到一遍遍揉面 、
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
” 她告诉记者 ，洗净 、满是家的味道与节日仪式感 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。“糯米点心质地软塌，店内青团订单以本地食客为主 ，自制清明粄 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。创新青团也备受年轻食客追捧 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，外地邮寄十分普遍 ，
市民在家自制清明粄 。第二天一早蒸制 ，记者在梅城大街小巷看到 ，
掌上梅州讯 清明将至，
除了家家户户自制 ，剁碎 ，前来购买的市民络绎不绝。用来馈赠亲友。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，艾草飘香 ，沿街小店的显眼位置 ，
传统滋味历久弥香 ，艾叶、蒸屉一掀 ，”李先生说 ，家人围在一起，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，”店里推出咸蛋黄肉松、清香扑鼻 ，白头翁 、整株使用 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，耗时长，不少市民也忙着采摘青草 、同城配送 、只见店内一派忙碌景象 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，正好赶上市民早餐时段 。每一步都遵循传统制法。店主李先生正将一个个小面团压成饼状，香味更浓郁 。反复揉面至面团有韧劲 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、除了传统无馅清明粄 ，传统做法虽然步骤多 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。近日 ，