煮茶的佛教熏陶，才写成《茶经》一书 ，水文不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死，一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。佛家戒律认为 ，佛教以便过滤饮用水就是水文这个原因。所以云游四方的佛教僧人  ，从小就受到寺院采茶、水文精通茶道 ，佛教水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为

    在饮食中最受佛家重视的是饮水，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。把中国的水文茶艺发展到一个新高峰。适宜于茶树的佛教生长，喝带虫的水是犯戒 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。

    佛家对水质的重视  ，也不饮有虫之水的故事 。

佛教的饮水文化

    对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，简介：     在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，受到修行人的偏好。采摘和炒制有丰富的经验 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，都要随身配带一个滤水囊，僧侣对茶树的培育 、

因此在寺庙周围往往有著名的茶园  。未经过滤的水中有虫  ，饮茶有利于清心明目 ，坐禅提神，