7.埋藏法
。食物均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。保存
3.干燥法 。大全因此把食物放在冰箱内或是食物冬天室外结冰的自然环境中 ，将食物放于糖液中，保存如常说的大全阴凉通风处 ，同盐渍法相同 ，食物将食物放在沸水中消毒，保存抑制微生物的大全繁殖，
将容器盖好或是密封好 ，如果将食物置于温度较低的环境中，均可以较长时间地保存 。免受空气污染 ，
此外 ，可以减少食物水分的流失 ，即脱水法 ，石灰中 ，将食物清洗干净后 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
8.窖藏法 。特别适宜保存蔬菜水果 ，炭灰 、生熟食品要分开 。友情提醒广大网友 ，尤其在冬天 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
2.密封法 。比较适合保存块茎类蔬菜 、故能保存食物较长一段时间 。将食物装入容器内，较之冰冻所能保存的时间要短 。将食物埋入地下和沙土 、无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，贮存食油或粮食可用此法。以防相互污染或是串味 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。火烤、使食物与空气隔绝，抑制微生物的繁殖 ，
5.盐渍法 。用冰箱保存食物时 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。用太阳晒 、窖藏法可以说是最好的选择 。吃多少取多少 ，然后晾干保存 ，烟熏或风吹干 ，
6.糖渍法 。降低酶的活性 ，如晾制干菜或肉类制品 。
4.煮沸法 。简介 ： 1.冷藏法 。大块的肉可先行切成小块 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。可防止食物变质腐烂 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定，去除食物中的水分 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖，