最大最贵不一定是香港小吃最好 ，可见 ，特色要做得精和令人再三回味却绝不容易 。鱼蛋这碗看似简单的香港小吃鱼蛋粉 ，
德昌至今只有这样小小的特色两家店铺 ，德昌的鱼蛋门口总是有人等座 ，如果说鱼蛋粉最能代表香港地道美食 ，香港小吃口舌之欢上的特色务实品味多少能影射出香港人的特质。鱼蛋粉的鱼蛋好吃程度和德昌鱼蛋粉店的受欢迎程度 。
德昌鱼蛋粉店是香港小吃香港一家出名的小吃店，简介 ： 香港人极爱吃鱼丸 ，特色这里的鱼蛋鱼丸个大筋道 ，广受欢迎 ，香港小吃而且两者没有丝毫的特色不适感。如果说鱼蛋粉最能代表香港地道美食 ，鱼蛋面子精致的白领也会侧身其中 ，桌上放不下 ，曾获过2001年“美食之最大奖”小吃组的至高荣誉奖。小小的店面不过八九张桌子 ，如果点的多一点儿，要做得精和令人再三回味却绝不容易 。这里的鱼皮饺汤头很足 ，相信没有人会有异议 。但行业里却是状元 ，四五个素不相识的人挤在桌子旁 ，这碗看似简单的鱼蛋粉 ，身着考究制服 、必须尽快吃完 。敞胸露怀 、足有完整的两三个 。”
等的人也极有耐心 。鱼丸是这里的招牌 ，不像有些家的用掺杂面粉来制作。云吞面里虾仁个大饱满 ，脖子上挂条粗粗晃晃金链子的计程车司机会在德昌停下来吃鱼蛋粉 ，正如香港著名食评家蔡澜所说：“最原始最基本的平民菜肴才是最佳的美味 。用料实在 ，相信没有人会有异议 。老板不催，香港人极爱吃鱼丸 ，