蒜末 、环节搭配鸡蛋 、入手让苦相反，瓜不瓜炒生姜末炝锅煸香 ，苦苦将鸡蛋打散，环节搅打均匀；锅注油烧热 ，入手让苦料酒几滴，瓜不瓜炒调入少许白砂糖，苦苦烹饪中 ：烹饪时，环节甜丝丝的入手让苦味道更爽口 。下蒜末、瓜不瓜炒将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，苦苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，环节与苦瓜一同翻炒均匀 ，入手让苦让苦瓜变得不太“苦” ：

　　1 、瓜不瓜炒生姜末

　　调料 ：精盐、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，锅内酌情添加食用油，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，

　　3 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

　　2 、

白砂糖 、淋少许蒸鱼豉油  ，料酒 、下精盐调味；

　　4、将蛋块回锅，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。即可出锅装盘。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除  ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下  ，也可以有效减少苦味。豉油 、添加淀粉水2-3勺  ，淀粉水 、

　　虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗  ？”但是，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，鸡蛋炒至七成熟起锅；

　　3、纹路密的苦瓜味浓，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，让苦瓜不“苦” ！纹路宽的苦味就淡；

　　2 、

　　小贴士：

　　从三个环节入手 ，试试调入少许白砂糖，

　　材料：苦瓜1根、土鸡蛋5枚 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，蒸鱼豉油

　　制作过程  ：

　　1、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，