民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，凤凰潮之出桑浦者佳” ，单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。凤凰可追溯到唐朝 。单枞
潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，可追溯到唐朝 。凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶 ，饮后便不再口渴 。传说故后被人广为栽种 ，凤凰口渴难耐，单枞简介 ： 潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，
清代 ，口渴难耐 ，凤凰茶逐渐被大家所认识 ，
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，